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BEURRE
D'ÉRABLE AU SIROP D'ÉRABLE
1
tasse de cassonade
3
tasses de sirop d'érable
1
tasse de crème ou lait
½
tasse de sirop de maïs
4 c.
à soupe de beurre
1.
Mettre dans une casserole la cassonade, le sirop d'érable, la
crème ou le lait et le sirop de maïs. Porter lentement à
ébullition.
2.
Faire bouillir à feu moyen de 20 à 30 minutes, en remuant très
souvent.
3.
Laisser refroidir pendant 20 minutes. Ajouter le beurre et remuer
jusqu'à consistance crémeuse. Verser et conserver au
réfrigérateur.
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